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こんにちは。介護付有料老人ホーム「スプリングライフ金沢」の竹内です。

今日は午後から、和菓子店の職人さんをお招きし、手作り和菓子教室を行いました。
今日、ご入居者の皆様に作っていただくのは、「生どらやき」と「季節の上生菓子」の2点です。

まずは、どらやき作りからです。今回は抹茶を使った生地をホットプレートで焼いていきます。ご入居者の皆様も手慣れたもので、丸い生地を何枚も焼いていきます。焼き終わると、あんこと生クリームを挟んで完成です。

上生菓子は、2月にきれいな花を咲かせる福寿草を作りました。緑色の細かい練りきりの上に、黄色い花を飾ります。

皆様、どら焼きは４つくらい、上生菓子は２つとたくさんお作りになられました。そして、出来上がった和菓子はお抹茶と共に頂きました。大変おいしく、大満足のご様子でした。

和菓子職人の皆様、いつも本当にありがとうございます。