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こんにちは。介護付有料老人ホーム「スプリングライフ金沢」の竹内です。

非常にお天気に恵まれた本日、秋の金沢散策として金沢市大野町にある『ヤマト醤油味噌＜ひしほ蔵＞』さんへ入居者の皆様と出かけました。

大野町は醤油の街です。約400年前の３代藩主前田利常の頃より醤油醸造業として栄え、醤油の五大産地（他には、野田・竜野・銚子・小豆島）の一つとして、北前船を利用して全国に送り届けられたそうです。最盛期には60軒以上、今でも10件以上の醤油蔵があります。

「ヤマト醤油味噌」さんでは、蔵見学の後、お味噌汁作りを体験し、2種類のお味噌の違いを味わいました。入居者のほとんどが、有機栽培の国産米麹とオーガニックの丸大豆、海塩使用の「かなえ味噌」というお味噌が美味しいとおっしゃっておられました。そして、案内して下さった方からは、お味噌汁は具をたくさん入れると美味しくなりますよ、と教えていただきました。

　　　
　　　　　
体験の後は、麹室だった蔵を改装した喫茶「百年蔵」にて、醤油と玄米の甘酒を使ったシフォンケーキセットを頂きました。

お土産なども購入された方々も多く、楽しいひと時となりました。
次回もまた、ご入居者の皆様に楽しんでいただける企画を考えていきたいと思います。